炸带鱼别直接下锅炸,这两步很关键,不然带鱼不酥脆还易回软
来源:且听文摘精读 本文摘要:中科联资讯:炸带鱼别直接下锅炸,这两步很关键,不然带鱼不酥脆还易回软,带鱼,洋葱,面粉,料酒,五香粉,鸡蛋

中科联资讯,带鱼是深海的鱼类,主要分布于西太平洋和印度洋,在我国的海域也都有分布,是平常在市场就能买到的海鲜,滋味鲜美没有小刺,而且价格不高而受到了大家的喜爱。

炸带鱼别直接下锅炸,这两步很关键,腌好的鱼块用厨房纸擦干净,一定要中小火慢炸,复炸一次口感更好。

大家可以炸的时候裹上一层干面粉,然后裹上鸡蛋液,口感会更好外酥里嫩,不然带鱼不酥脆还易回软。

干炸带鱼

by橘子香味

配料:

带鱼380克、洋葱10克、面粉小半碗、姜两片、料酒两勺、盐适量、油适量、五香粉适量

烹饪步骤:

1.洋葱切丝;

2.姜切片;

3.洋葱和姜加入带鱼段中;

4.加盐;

5.加五香粉;

6.加料酒;

7.抓匀;

8.带鱼裹上一层面粉;

9.装盘备用;

10.锅中油五成热下带鱼;

11.先不要搅拌,带鱼变色翻面;

12.捞出晾凉;

13.进行大火复炸;

14.带鱼变金黄酥脆即可;

15.捞出;

16.装盘。

大家喜欢这个食谱吗?欢迎点赞评论